Textura mantecosa, sabor fresco con un corte uniforme, cremoso, sin ojos, de color crudo y aroma a mantequilla. También conocido como queso de nata, está elaborado exclusivamente con leche entera de vaca frisona y santanderina de la región de Cantabria, es de pasta prensada, semicocida, con corteza lisa, limpia y cerosa. Elaborado artesanalmente. Una semana en salmuera y por lo memos otra en bodega.

Peso apróximado: 1kg