Vino - Licor

Vino Valdevegón. Selección MÍO CID. Cosecha de 1995. Tinto. . 12'5% Vol. 75 cl. Aspecto: Brillante, limpio, apreciandose un insignificante precipitado de bitartrato potásico. Cata: Color rojo rubí con tonalidades de teja, cubierto. Aromas especiados con matices minerales. En boca es redondeo y sabroso invitando a seguir degustando. Tiene un largo posgusto. El ligero precipitado que contienen nuestros vinos, no influye en su calidad organoléptica y está justificado por la larga crianza y evolución propia, en los fríos calados del Monasterio. Por su longevidad es conveniente descorcharlo por lo menos 15 minutos antes de consumir para una buena oxigenación.

Licor de semillas y hierbas fabricado con ancestral fórmula secreta. Cortante y afilado como la espada del Héroe Castellano de la que toma nombre. Denso, puro y digestivo si se toma con moderación. El verde, semi-seco, fabricado por paciente maceración; 40º, con más cuerpo y de mayor desarrollo para paladares con criterio.

Selección MÍO CID. Vino Valdevegón. Cosecha de 1995.

Tinto. 12'5% Vol. 75 cl. Embase de 12 botellas. (Botella a 11,67)

Aspecto: Brillante, limpio, apreciandose un insignificante precipitado de bitartrato potásico. Cata: Color rojo rubí con tonalidades de teja, cubierto. Aromas especiados con matices minerales. En boca es redondeo y sabroso invitando a seguir degustando. Tiene un largo posgusto. El ligero precipitado que contienen nuestros vinos, no influye en su calidad organoléptica y está justificado por la larga crianza y evolución propia, en los fríos calados del Monasterio. Por su longevidad es conveniente descorcharlo por lo menos 15 minutos antes de consumir para una buena oxigenación.

Vino Valdevegón 2012. Tinto.

GRADO – 13 % VOL

AC. TOTAL – 5.20 grs/l tartrica

FECHA DE VENDIMIA – 2ª SEMANA DE OCTUBRE

UVA – 85% TEMPRANILLO- 10% GARNACHA – 5% MAZUELO

ENVEJECIMIENTO – 16 Meses en barrica de Roble Americano. 30% Nuevo-70% 2ª Puesta.

OBSERVACIONES DE LA CATA.

VISTA: Rojo cereza intenso muy limpio y brillante

AROMA: Complejo aroma de frutas maduras y especiados aportados por la barrica, cacao, vainilla , tabaco, regaliz…..

BOCA : Es potente, con buena estructura, redondo, con un retrogusto muy largo que invita a seguir bebiendo.

MARIDAJE : Va muy bien con Caza , carnes rojas , Asados , Guisos y estofados de carne, Quesos curados y embutidos. Pescados grasos como el Salmón ,  Rodaballo, y pescados azules.

Cardeña de Misa. Vino dulce. 15º Vol. Botella de litro.

VIno dulce para celebrar la Eucaristía o acompañar unas pastas o cualquier dulce.